地窖酒批发-地窖酒批发哪家好-地道地窖酒就选客泉醇 ：

翁源县翁城镇客泉醇酒厂位于翁源县翁城镇，翁源是地窖酒鼻祖发源地，公司主营地窖酒，双蒸地窖酒，翁源地窖酒，客泉醇地窖酒，客家地窖酒等，我厂设备先进，技术力量雄厚，地窖酒完全采用传统酿造工艺，我厂拥有先进的检验设备、设施和质量检验人才队伍，我们的地窖酒远销全国各地，我们的地窖酒口感好，不上头，真诚希望光临我厂参观指导，欢迎大家来品尝新口味，欢迎选购！

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地窖酒，因为埋藏在地下而得名，由于埋藏地下时间较长，酒浓香、醇和，在我省，韶关翁城地窖酒独具名气。我的家乡靠近翁城，小时候我们都把地窖酒称为“姐婆酒”，姐婆就是外婆，外孙来了，外婆就把好的酒拿出来，我们喝了回味无穷，“姐婆酒”让我们一辈子都忘不了。时至今日，无论喝什么酒，都会念叨着我们的“姐婆酒”。实不相瞒，虽然我已基本戒酒，但如果有外婆酒，还是会破例地喝上两杯。地窖酒特点是 ：柔、顺、香、不辣喉、不上头！

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窖龄长的窖泥中总酸、总酯含量和腐殖质及微生物种类非常多，其中仅有益的微生物就达几百种，并形成了一个庞大的微生物群落，光嫌气芽孢就占了相当大的比例。正是这些嫌气芽孢，将窖龄长的窖泥独特的微生物特征体现得非常明显，从而影响着粮糟的发酵和出酒的品质。对地窖酒有留心的朋友，不时会听到“窖龄”这个概念——有的“窖龄老，酒才好”，有的是六百年、千年老窖池。

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那“窖龄”到底是怎么回事？和地窖酒的质量有什么关系？今天，我们就来一探其中究竟。窖龄，就是地窖酒窖池的年龄。不妨先“举个栗子”：拿象征长寿的“龟龄”来讲，同一天出生的两只龟，一只活了500岁，另一只中途逝去但一直被保存下来，到今天也500年了，那么问题来了：请问，它们的龟龄分别是多少呢？回到地窖酒窖龄，目前大致也是类似算法：一种按窖池自建窖开始酿酒算，连续使用多少时间，窖龄即为多少；另一种，按窖池距今诞生多久，窖龄即为多久，不论是否有酿酒的中途间断，或者是从地下考古挖掘而出。

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思念不如行动，我近日再次来到翁城，继续感受“外婆酒”的魅力，深入了解地窖酒的生产过程，领略地窖酒家庭作坊的历史文化底蕴。我选择了有近百年历史的客泉醇酒厂。翁城地窖酒是纯正客家酒，沿袭祖1传的古法技艺，采用稻米，纯净清甜水源，配以客家传统酒饼发酵。华哥偷偷告诉我：酒饼每年只买一次，在中秋节前后买，因为这个时候的酒饼是很好的，一次买够一年用的量。酿酒时用传统双蒸方法酿出酒，再将酒封入瓦坛，埋窖于菜地，月久年长，地窖酒清香特醇，越陈越醇，好喝不上头，与三华李一样，是翁源县有名的特产。

生产客家米酒。客家米酒是中国传统的葡萄酒商家。葡萄酒行业历史悠久。天都镇中都镇拥有专业生产客家米酒。所以我走到了家庭旁边的路上。他介绍说，他已经研究了多年的客家米酒。我也做了很多糟糕的糯米饭。后来，他学习了艺术，加上阅读和学习，并进行了练习。现在他掌握了客家米酒的生产技术。您可以每年制作客家米酒，每周使用200公斤糯米酿造超过300公斤的客家米酒。供应村，村民的购买需求当然到春节，客家米酒的生产增加了很多蒸八成熟糯米删除——